今日（7月4日）在上海召开的米其林指南与IDEO联合举办的「食想」峰会，把美食与匠心两种文化进行碰撞。在这两者的背后，还有着餐饮文化与世界先锋标准的结合。在场包括米其林餐厅厨师、饮食文化研究者、设计师、美食与媒体行业、记者等数百名现场来宾。大家围绕食之未来发展，尝试各种创意理念形式，共同打造了一场无与伦比的沉浸式美食体验。除了活动主办方的米其林指南和IDEO外，作为合作伙伴的欣和引起了大家的注意。

成立于1992年的欣和是国内的调味品企业，遵循着「待世界如家人」的信念，一直致力于饮食生态的改善和餐饮的整体水平。20年来，欣和当初的一袋酱，发展成了如今多品类的食品企业，欣和业务遍及国内大规模的原酿酱、的高盐稀态酱油、美味方便的花生、辣椒制品、有机食品、味噌等产品的生产销售及餐饮整体解决方案和服务，建立了的物流销售服务体系，坚持用高标准打造涉及饮食生态各个环节的产品和服务。

虽然如此，但是米其林指南为了保持自己客观中立的地位，长久以来都只有诸如麦德龙、马爹利这样的固定合作伙伴，刻意避免过度商业化，而这次选择一家食品企业作为合作伙伴的原因则令人感到好奇。

谈及促成此次合作的原动力，欣和的董事长孙德善先生说：「从微观层面上讲，每个人都有自己的一个饮食生态，我们早中晚吃什么，就只有两个地方，一个是家，一个是餐厅。总之一个是家人或者自己做，另外一个就是厨师。所以，后到吃的瞬间就只有两个人来把关：家人与厨师。其实，很多时候，我们甚至于一天都有两餐在外面吃，因此厨师是控制饮食生态很关键的一点。如何帮助厨师对食物做出对的选择，进而提升中餐在的地位，这是也是欣和加入的初衷。再从广义上看，从食物源头到餐桌过程中的每一个环节，构成了宏观意义上的饮食生态系统。现在，我们明白坚持信念做一道菜，对所触及的人、环境和其他所有事物带来正面影响并不容易，因此我们鼓励尝试以更多元、开放、创新、包容的态度，学习以米其林的标准来看，并尊重地按照这个标准将其融入，将可信赖的美食带给全世界。这是我们加入这次合作的重要意义。」