2016年7月21日上午，「欣和爱生活食育体验馆」社会大课堂启动仪式如期举行。「欣和爱生活食育体验馆」是教育局「社会大课堂」项目的重要实践基地，作为77个开放场馆之一，面向全市中小学生免费开放。从今年6月起，烟台中小学生「社会大课堂」活动进入全年常态化运行的阶段，「社会大课堂」指定场馆的活动参与周期为一年，时间将不再局限于寒、暑假期间，在场馆运营时，自愿参加活动的中小学生可持学生证、校牌或有效的学校证明，到各场馆免费进行参观体验、研究学习等各种实践活动。在爱生活食育体验馆「社会大课堂」的启动仪式上，烟台职业学院的大学生们倾情助力，为现场师生带来了《燃烧吧，蔬菜》、《贝尔加湖畔》等精彩表演，青春洋溢的舞姿给仪式带来了无尽活力。
在仪式中，给力的要算欣和超炫酷的「移动食育课堂」了。当它开到同学们身边时，现场一阵欢呼，炫酷的外形让同学们好奇「大家伙」将为他们带来怎样的体验。在车门开启后，一个迷你冰激凌加工厂映入眼帘。在炎热的天气，清爽解暑的冰激凌正合孩子们的心意，更何况，这还是世界上的酱油冰激凌，只有在欣和才能品尝到哦！进入生产车间，探索酱油是如何炼成的。随后，大家在解说员的带领下，来到了酱油的生产车间。平时总听闻「打酱油」，却还不知道酱油是怎么回事的孩子们，在这里大开眼界。同学们被眼前满满一墙的荣誉证书所震撼：「怪不得，妈妈总是买欣和的调味品，原来如此啊！」，「是啊，欣和还拿过世界金奖，真是了不起！」……
在生产车间的观摩走廊上，同学们好奇地发问：「为什么这里都没多少人工作，难道他们都休息了吗？」、「流水线上的叔叔阿姨们正在正常工作呢。因为现在都是机械化生产，强调食品，所以我们尽量避免人工直接接触生产过程。」解说员解释道，在从原料的采购和储存，到生产、产品储存及运输，然后到达销售终端，终呈现在消费者厨房的整个食品链中，所有的生产环节都是被严格进行机械化操作的，这样就避免了人的直接接触，生产出来的产品才更。一上午的时间，很快就在参观、体验、品尝的过程中就过去了。孩子们增长了见识，学习到了食物认知、烹饪食物的相关知识，这所「社会大课堂」所讲述的内容，是他们在学校课堂上永远体会不到的。
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